Bún mọc

Bún Mọc – Món ăn đơn giản, thơm ngon 🍲

Bún mọc có vị ngọt từ xương, mọc giòn dai, ăn kèm với mộc nhĩ rất hấp dẫn.

Nguyên liệu (4 phần ăn):

• 500g xương ống

• 300g giò sống

• 50g mộc nhĩ

• 300g bún tươi

• 1 củ hành tây, 2 củ hành tím

• Hành lá, rau mùi, tiêu, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Nấu nước dùng

• Hầm xương ống với hành tím để lấy nước ngọt.

• Lọc nước dùng để trong và vớt bọt thường xuyên.

Bước 2: Làm mọc

• Mộc nhĩ ngâm mềm, băm nhỏ trộn với giò sống, thêm tiêu, nước mắm, nặn thành viên.

• Thả mọc vào nồi nước dùng, nấu đến khi nổi lên là chín.

Bước 3: Hoàn thành

• Cho bún vào tô, chan nước dùng, thêm hành lá, rau mùi và tiêu.

Mẹo để bún mọc ngon:

✅ Dùng xương ống hầm lâu để nước ngọt tự nhiên.
✅ Giò sống trộn với mộc nhĩ giúp mọc có độ dai giòn.