Phở cuốn 

Phở Cuốn – Món ăn thanh mát, dễ làm 🥬

Phở cuốn có vỏ bánh phở mềm dai cuốn cùng thịt bò xào thơm lừng, rau sống mát lành, chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu 

• 300g bánh phở cuốn (mua sẵn)

• 200g thịt bò (bắp bò hoặc thịt thăn)

• 1 bó rau xà lách

• 100g rau thơm (húng quế, húng lủi)

• 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột

• 2 tép tỏi, 1 quả ớt

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, chanh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, để 15 phút.

• Cà rốt, dưa chuột cắt sợi nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

• Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào lửa lớn khoảng 2-3 phút cho chín, tắt bếp.

Bước 3: Cuốn phở

• Trải bánh phở ra, cho rau sống, thịt bò, cà rốt, dưa chuột lên rồi cuốn chặt tay.

Bước 4: Pha nước chấm

• Pha 3 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh + ớt băm + tỏi băm + 4 muỗng nước lọc, khuấy đều.

Bước 5: Hoàn thành

• Xếp phở cuốn ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Mẹo để phở cuốn ngon:

✅ Dùng bánh phở tươi để cuốn không bị rách.
✅ Xào thịt bò lửa lớn, nhanh tay để thịt mềm và không bị ra nước.