Nem chua rán

Nem Chua Rán – Món ăn vặt giòn rụm 🧀

Nem chua rán có lớp vỏ giòn, bên trong dẻo dai, ăn cùng tương ớt hoặc tương xí muội rất hợp.

Nguyên liệu

• 300g thịt nạc vai xay

• 100g bì lợn (thái sợi nhỏ)

• 1 muỗng canh bột năng

• 1 muỗng cà phê bột nở

• 2 tép tỏi băm

• 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường

• 1 quả trứng gà

• Bột chiên xù, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Trộn nem

• Trộn thịt xay, bì lợn, tỏi băm, gia vị, bột năng và trứng, quết đều cho dai.

• Cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng để nem kết dính tốt hơn.

Bước 2: Tạo hình và lăn bột

• Chia hỗn hợp thành từng miếng nhỏ, nặn thành thanh dài.

• Lăn qua bột chiên xù.

Bước 3: Chiên nem

• Đun dầu nóng, cho nem vào chiên lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thành

• Chấm cùng tương ớt hoặc tương xí muội.

Mẹo để nem chua rán giòn lâu:

✅ Ướp thịt trong tủ lạnh giúp nem dai hơn.
✅ Chiên hai lần: Chiên sơ lần đầu, để nguội rồi chiên lại giúp nem giòn lâu hơn.