Chè thập cẩm 

Chè Thập Cẩm – Món chè "tổng hợp" đầy màu sắc 🍧

Chè thập cẩm là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như đậu đỏ, đậu xanh, hạt trân châu, thạch rau câu và nước cốt dừa béo ngậy.

Nguyên liệu 

• 100g đậu đỏ

• 100g đậu xanh (bóc vỏ)

• 100g hạt trân châu nhỏ

• 100g bột báng

• 100g thạch rau câu (có thể mua sẵn)

• 150ml nước cốt dừa

• 100g đường thốt nốt hoặc đường trắng

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1 ống vani (tạo mùi thơm)

Cách làm:

Bước 1: Nấu đậu đỏ và đậu xanh

• Ngâm đậu đỏ 6-8 tiếng, sau đó nấu với nước và chút muối cho mềm. Khi đậu chín, thêm 50g đường, đun 5 phút nữa rồi tắt bếp.

• Đậu xanh ngâm 2 tiếng, hấp chín rồi trộn với 50g đường.

Bước 2: Nấu trân châu và bột báng

• Trân châu luộc khoảng 15 phút, sau đó ngâm nước lạnh để không bị dính.

• Bột báng cũng luộc tương tự cho đến khi trong suốt.

Bước 3: Pha nước cốt dừa

• Đun nước cốt dừa với 1 muỗng canh đường và 1 ống vani, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Xếp các nguyên liệu vào ly: đậu đỏ, đậu xanh, trân châu, thạch rau câu, bột báng.

• Chan nước cốt dừa lên trên, thêm đá bào và thưởng thức!

Mẹo để chè thập cẩm ngon:

✅ Nấu riêng từng nguyên liệu để giữ vị ngon nhất.
✅ Nước cốt dừa nên đun nhẹ, không để sôi mạnh để tránh bị tách lớp.