Chè bưởi cốm

Chè Bưởi Cốm – Món chè thanh mát, độc đáo 🍈

Chè bưởi cốm là sự kết hợp giữa cùi bưởi giòn sật và cốm xanh thơm dẻo.

Nguyên liệu 

• 100g cùi bưởi (lấy từ phần trắng bên trong vỏ bưởi)

• 100g cốm xanh

• 100g đường

• 1 muỗng cà phê muối

• 50g bột năng

• 200ml nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi

• Cắt cùi bưởi thành hạt lựu, bóp muối rồi rửa nhiều lần để hết đắng.

• Luộc cùi bưởi với nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra xả nước lạnh.

• Ướp cùi bưởi với 30g đường, để 15 phút rồi trộn với bột năng.

Bước 2: Nấu cùi bưởi

• Đun nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc đến khi trong suốt, vớt ra để riêng.

Bước 3: Nấu chè

• Đun 500ml nước, thêm đường, cho cốm vào nấu chín.

• Cho cùi bưởi vào nồi, khuấy đều, đun thêm 5 phút.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

• Đun nước cốt dừa với đường nhẹ nhàng.

Bước 5: Hoàn thành

• Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa, ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Mẹo để chè bưởi cốm ngon:

✅ Rửa kỹ cùi bưởi nhiều lần với muối để loại bỏ vị đắng.
✅ Trộn bột năng vào cùi bưởi giúp giữ được độ giòn.